La elaboración de esta deliciosa receta consta de 2 partes.

Para la primera se cuecen las papas y, una vez listas, se apisonan con un poco del agua caliente en la que se hirvieron, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de romero y tomillo. Una vez listas se reservan para más tarde.

Para la segunda parte de la preparación, se asan las setas portobello con tomatitos cherry, aceite de oliva, ajo finamente picado, tomillo, romero y sal; se deja sobre el fuego durante 20 minutos aproximadamente. Cuando ya esté todo cocido, las setas portobello se rebanan y se colocan sobre una cama de puré de papa. Este rico platillo se puede acompañar con más tomatitos cherry.